پروتئین MPC (مخفف کلمهی “Milk Protein Concentrate”) یا پروتئین شیر کنسانتره پگاه یک محصول لبنی است که از فرآوری شیر به دست میآید. این پروتئین از ترکیب پروتئین های مختلف شیر مانند کازئین و وی تشکیل شده و به دلیل ویژگی های تغذیهای بالای خود، در صنعت تغذیه و بهویژه در تولید مکملهای غذایی و محصولات پروتئینی کاربرد زیادی دارد. پروتئین MPC معمولاً به عنوان یک منبع غنی از پروتئین های با کیفیت بالا در محصولات لبنی، نوشیدنیهای پروتئینی، و حتی مکمل های ورزشی استفاده میشود.
میزان پروتئین در MPC میتواند متفاوت باشد، اما به طور کلی، این محصول حاوی حداقل 80% پروتئین شیر است. از آنجا که این پروتئین ها شامل تمامی اسید های آمینه ضروری هستند، MPC به عنوان یک منبع کامل پروتئین شناخته میشود. در کنار پروتئین، این محصول حاوی چربی، لاکتوز، و سایر مواد مغذی است که به حفظ سلامت عمومی بدن کمک میکند.
پروتئین موجود در پودر پروتئین شیر پگاه چیست؟
پودر پروتئین شیر پگاه یا mpc پگاه جاوی 80 درصد پروتئین کازئین و 20 درصد پروتئین وی است.
زمان جذب پودر پروتئین شیر پگاه چگونه است؟
زمان جذب پودر پروتئین شیر پگاه یا mpc پگاه برعکس پروتئین وی یک پروتئین دیر هضم است.
بهترین زمان مصرف پودر پروتئین شیر پگاه چه موقع است؟
بهترین زمان پیشنهادی برای مصرف پودر پروتئین شیر پگاه قبل از خواب یا دو تا سه ساعت قبل تمرین به دلیل بالا بردن سطح آمینواسیدها در خون است.
پودر پروتئین پگاه MPC چیست؟
پودر پروتئین شیر پگاه یا MPC شامل 20 درصد وی و 80 درصد کازئین میباشد. پروتئین وی نوعی پروتئین سریع الاثر است که به عنوان ماده اصلی در بسیاری از نوشیدنی ها و پودرهای عضله ساز استفاده می شود. پروتئین کازئین یک پروتئین دیر هضم است . طبق گفته متخصص تغذیه ورزشی , ترکیب پروتئین آب پنیر و کازئین موجود در شیر گاو میتواند به ذخیره انرژی بدن که به عنوان ذخایر گلیکوژن شناخته می شود، کمک کند.
همچنین باعث رشد عضلات جدید و ترمیم عضلات آسیب دیده می شود. این ترکیب در پروتئین تغلیظ شده شیر پگاه ( MPC ) وجود دارد. پروتئین شیر پگاه منبع عالی کلسیم و شامل تمام آمینو اسید های ضروری بدن ( مانند BCAA ) میباشد.
ارزش غذایی پودر پروتئین پگاه MPC بر حسب درصد:
- پروتئین کل : 70
- کازئین : 56
- وی پروتئین : 14
- کربوهیدرات کل : 15
- لاکتوز : 14
- ساکارز : 0
- چربی : 1
- املاح : 6
- 357 کیلوکالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم
- حاوی تمام آمینو اسید های ضروری بدن از جمله bcaa
- سر شار از گلوتامین و کلسیم.
فواید پودر پروتئین شیر پگاه یا mpc پگاه
پودر پروتئین شیر پگاه یا mpc تغلیظ شده شیر در واقع پروتئینی است که از شیر گرفته میشود که این پروتئین تشکیل شده از دو نوع پروتئین۲۰ درصد آن پروتئین وی و ۸۰ درصد آن پروتئین کازئین شیر میباشد.
یک منبع پروتئینی کاملاً طبیعی و سالم باکیفیت محسوب می شود مناسب برای ورزشکاران و کسانی که میخواهند نیاز پروتئینی بدن خودشان را تامین کنند.
پودر پروتئین شیر پگاه از دو پروتئین وی و کازئین تشکیل شده که در واقع یک پروتئین میان جذب محسوب میشود (۳_۶ساعت) و همچنین دارای تمامی آمینو اسید ها مورد نیاز بدن می باشد از جمله گلوتامین bcaa و همچنین علاوه بر آمینو اسید ها شامل پپتید هایی هست که به سیستم ایمنی کمک میکند و هضم را راحت تری صورت می پذیرد.
پودر پروتئین شیر پگاه یک پروتئین کامل و دارای تمامی آمینو اسیدها مورد نیاز بدن انسان برای عضله سازی است.
مصرف پودر پروتئین شیر پگاه مناسب چه کسانی است؟
پودر پروتئین شیر پگاه برای افرادی که به دنبال تقویت عضلات و بهبود عملکرد ورزشی هستند، مناسب است. این محصول به ویژه برای ورزشکارانی که تمرینات قدرتی یا هوازی سنگین انجام میدهند مفید است، زیرا به ترمیم و رشد عضلات کمک میکند. همچنین، افرادی که در رژیم های کاهش وزن به سر میبرند، میتوانند از پودر پروتئین شیر پگاه برای کنترل اشتها و حفظ توده عضلانی استفاده کنند.
این پودر برای افرادی که به سلامت استخوان ها و دندان ها اهمیت میدهند نیز مفید است، زیرا حاوی کلسیم و ویتامین D است. افرادی که نیاز به افزایش پروتئین در رژیم غذایی خود دارند، مانند گیاهخواران یا افراد مسن، میتوانند از این محصول بهره ببرند.
خواص پودر پروتئین شیر پگاه
خواص پودر پروتئین شیر پگاه یا mpc پگاه حاوی پروتئین با کیفیت بالا، حماست از رشد و ترمیم عضلات، پشتیبانی از سیستم ایمنی، کمک به کاهش اشتها و کنترل وزن، حاوی کلسیم و ویتامین D، حفاظت از عضلات در برار تخریب است.
پودر پروتئین شیر پگاه کامل یکی از منابع عالی پروتئین برای افراد فعال، ورزشکاران، و کسانی است که به سلامت و تقویت عضلات خود اهمیت میدهند. این محصول از شیر گاو تهیه میشود و خواص مختلفی دارد که میتواند به بهبود سلامت و عملکرد بدن کمک کند.
برخی از خواص پودر پروتئین شیر پگاه کامل عبارتند از:
1. حاوی پروتئین با کیفیت بالا
پودر پروتئین شیر پگاه کامل از پروتئین های با کیفیت بالا مانند کازئین و آب پنیر (وی) تشکیل شده است که هر دو برای رشد و ترمیم عضلات مفید هستند.
این پروتئین ها به راحتی قابل هضم و جذب در بدن هستند و میتوانند به تقویت عضلات و بهبود عملکرد ورزشی کمک کنند.
2. حمایت از رشد و ترمیم عضلات
مصرف پروتئین به رشد و ترمیم عضلات کمک میکند. برای ورزشکارانی که تمرینات سنگین انجام میدهند، پروتئین از اهمیت ویژهای برخوردار است تا بعد از تمرینات، عضلات سریعتر بازیابی شوند.
این محصول به خصوص برای افرادی که در تمرینات قدرتی یا بدنسازی فعالیت میکنند، مفید است.
3. پشتیبانی از سیستم ایمنی
پروتئین موجود در پودر شیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. اسید های آمینه موجود در پروتئین ها نقش حیاتی در حفظ و تقویت عملکرد سیستم ایمنی دارند.
4. کمک به کاهش اشتها و کنترل وزن
مصرف پروتئین میتواند احساس سیری را افزایش دهد و به کاهش اشتها کمک کند. این میتواند در رژیم های غذایی کاهش وزن مفید باشد.
علاوه بر این، پودر پروتئین شیر ممکن است به افزایش متابولیسم کمک کند و از این طریق به کاهش چربی های بدن کمک نماید.
5. حاوی کلسیم و ویتامین D
پروتئین شیر معمولاً حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم است که برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری است.
در برخی از انواع پودر پروتئین شیر، ویتامین D نیز وجود دارد که به جذب کلسیم و حفظ سلامت استخوان ها کمک میکند.
6. حفاظت از عضلات در برابر تخریب
در دوران کاهش وزن یا رژیم های سخت، ممکن است بدن از عضلات برای تأمین انرژی استفاده کند. پروتئین به جلوگیری از تخریب عضلات در این شرایط کمک میکند و به حفظ توده عضلانی کمک میکند.
7. قابلیت جذب سریع
پروتئین های موجود در پودر پروتئین شیر به سرعت در بدن جذب میشوند و به همین دلیل مصرف آنها بعد از تمرین میتواند به سرعت فرایند ترمیم و ساخت عضله را تسریع کند.
8. حاوی آمینو اسید های ضروری
پودر پروتئین شیر حاوی تمامی آمینو اسید های ضروری است که برای عملکرد درست بدن، رشد و تعمیر بافت ها ضروری هستند.
9. مناسب برای استفاده در رژیمهای غذایی مختلف
این محصول میتواند به عنوان یک مکمل پروتئینی در رژیم های غذایی مختلف و برای افراد با نیازهای تغذیهای خاص (مثل ورزشکاران یا گیاهخواران) مورد استفاده قرار گیرد.
10. طعم خوشایند
پودر پروتئین شیر پگاه معمولاً طعمی خوشمزه دارد که مصرف آن را راحتتر و لذتبخشتر میکند.
میتوانید محصول پودر گینر نارین | پودر کربو پروتئین مکمل افزایش وزن رو هم مشاهده کنید.
ریکاوری عضلات با پودر پروتئین شیر پگاه MPC
پودر پروتئین شیر پگاه MPC (Milk Protein Concentrate) یک مکمل عالی برای ریکاوری عضلات بعد از تمرینات شدید است. این پودر حاوی پروتئین های با کیفیت مانند کازئین و وی است که به ترمیم و رشد عضلات کمک میکند.
کازئین به دلیل جذب تدریجی، روند بازسازی عضلات را طولانیمدت پشتیبانی میکند، در حالی که وی پروتئین سریعالعمل است که به سرعت به عضلات میرسد و فرایند ترمیم را تسریع میکند. مصرف این پودر بعد از تمرینات سنگین میتواند از تخریب عضلات جلوگیری کرده و به حفظ توده عضلانی کمک کند. همچنین، آمینو اسید های ضروری موجود در آن برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش عملکرد ورزشی مفید است.
بر اساس تحقیقات:
- در یک مطالعه، نمونه برداری از عضله پس از ورزش در هشت دونده مرد با تمرین متوسط انجام شد . تفاوت سنتز پروتئین ماهیچه ای اسکلتی را پس از نوشیدن 16 اونس شیر بدون چربی در مقایسه با زمانی که یک نوشیدنی ورزشی فقط کربوهیدراتی با همان مقدار کالری مصرف می کردند، نشان داد. این تقویت نشانه آن است که عضلات بهتر ترمیم و بازسازی می شوند.
- محققان همچنین فرض کرده اند که ترکیبی از پروتئین های «آهسته» و «سریع» مانند کازئین و آب پنیر که هر دو در شیر لبنیات یافت می شوند، برای عضلهسازی مؤثرتر است.
- در یک مطالعه جدید، محققان دریافتند که تنها 9 گرم پروتئین شیر نشانگرهای عضله سازی را پس از یک دوره تمرین مقاومتی افزایش می دهد. گروهی متشکل از 20 مرد سالم بعد از ورزش یا یک نوشیدنی مبتنی بر شیر با 9 گرم پروتئین یا یک نوشیدنی حاوی کربوهیدرات برابر با کالری مصرف کردند. کسانی که 9 گرم پروتئین بعد از ورزش داشتند، نشانه های بیشتری از عضله سازی نشان دادند. محققان به این نتیجه رسیدند که محصولی با این مقدار پروتئین شیر پس از ورزش موثر خواهد بود.
تفاوت پروتئین شیر با پروتئین وی
پروتئین شیر و پروتئین وی هر دو از شیر به دست میآیند، اما تفاوت های مهمی در ترکیب، سرعت جذب، و استفاده های معمول آنها وجود دارد. هر دو پروتئین دارای مزایا و کاربرد های خاص خود هستند. انتخاب بین آنها بستگی به نیازهای فردی شما، هدف تمرینی، و زمان مصرف دارد.
اگر به دنبال تامین پروتئین سریع و مؤثر پس از تمرین هستید، پروتئین وی انتخاب بهتری است، در حالی که برای مصرف طولانی مدت و تدریجی، پروتئین شیر مناسبتر است. در ادامه به بررسی تفاوت های اصلی بین این دو نوع پروتئین میپردازیم.
پودر پروتئین شیر پگاه (MPC)
-
- پروتئین شیر حاوی دو نوع پروتئین اصلی است: کازئین (حدود 80٪) و وی (حدود 20٪). این پروتئین ها به طور طبیعی در شیر موجود هستند.
- پروتئین شیر از طریق فرآیندهایی مانند فیلتراسیون از شیر جدا میشود، که باعث میشود تمامی پروتئین های موجود در شیر در آن باقی بمانند.
- به دلیل وجود کازئین، پروتئین شیر به کندی هضم میشود. این موضوع باعث میشود که آمینو اسید ها به تدریج و به مدت طولانیتر وارد جریان خون شوند. این ویژگی مناسب برای مصرف قبل از خواب یا به عنوان یک وعده میان وعده است تا از کاتابولیسم عضلات جلوگیری کند.
- به دلیل دارا بودن ترکیبی از کازئین و وی، میتواند به صورت طولانیتری پروتئین بدن را تامین کند.
- مناسب برای افرادی که به دنبال دریافت تدریجی پروتئین در طول روز هستند.
پودر پروتئین وی (Whey Protein)
-
- پروتئین وی از مایع باقیمانده پس از جدا شدن کازئین از شیر در فرآیند تولید پنیر به دست میآید.
- پروتئین وی به شکل های مختلف مانند کنسانتره (Whey Concentrate)، ایزوله (Whey Isolate) و هیدرولیز شده (Whey Hydrolysate) در دسترس است که هر کدام تفاوت هایی در میزان پروتئین و سرعت جذب دارند.
- پروتئین وی به سرعت هضم و جذب میشود و به سرعت آمینو اسیدها را به عضلات میرساند. این ویژگی باعث میشود که پروتئین وی انتخاب مناسبی برای مصرف بلافاصله پس از تمرینات ورزشی باشد، زمانی که بدن نیاز به بازیابی سریع عضلات دارد.
دیدگاهها2