تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله – بررسی جامع

اگر قصد دارید مصرف پروتئین وی را به همراه تمرینات ورزشی خود آغاز کنید، حتماً این مقاله را بررسی کنید. پروتئین وی انواع متعددی دارد، از جمله دو نوع معروف به نام‌ های پروتئین وی ایزوله و پروتئین وی کنسانتره. آشنایی با تفاوت ‌های این دو نوع
پروتئین می‌تواند به شما کمک کند تا هنگام خرید، انتخاب هوشمندانه‌ تری داشته باشید.
تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله یک جنبه اساسی در مصرف پروتئین برای تقویت عضلات و بهبود فعالیت ورزشی است. این دو نوع پروتئین از لحاظ خصوصیات مانند مقدار پروتئین، چربی، قیمت، و بافت با یکدیگر متفاوت هستند.

پروتئین مورد نیاز روزانه بدن

افراد بالغ

توصیه می‌شود که افراد بالغ حدود 0.8 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن در روز مصرف کنند. برای مثال، یک فرد با وزن 70 کیلوگرم نیاز به حدود 56 گرم پروتئین در روز دارد (70 × 0.8 = 56).

ورزشکاران 

ورزشکاران نیاز به پروتئین بیشتری دارند تا به بازسازی و تقویت عضلات کمک کنند. برای این افراد، مقدار توصیه شده بین 1.2 تا 2.2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است. برای مثال، یک ورزشکار با وزن 70 کیلوگرم ممکن است نیاز به 84 تا 154 گرم پروتئین در روز داشته باشد (70 × 1.2 = 84 و 70 × 2.2 = 154).

افراد مسن (بالای 65 سال)

نیاز به پروتئین بیشتری دارند تا از کاهش توده عضلانی و کاهش عملکرد فیزیکی جلوگیری کنند. مقدار توصیه شده برای این گروه بین 1.0 تا 1.2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است. برای مثال، یک فرد مسن با وزن 70 کیلوگرم ممکن است نیاز به 70 تا 84 گرم پروتئین در روز داشته باشد (70 × 1.0 = 70 و 70 × 1.2 = 84).

پروتئین وی ایزوله چیست؟

پروتئین وی ایزوله یکی از انواع پروتئین ‌های موجود در بازار ایران است که توسط افراد مختلف مصرف می‌شود. برای تولید یک پروتئین وی ایزوله ، نیاز به اجرای فرآیند های گسترده روی پروتئین وجود دارد تا آن را به‌طور کامل فرآوری کرده و قابل مصرف سازد.
پروتئین وی ایزوله در انواع مختلفی تهیه و به بازار جهانی عرضه می‌شود، و یکی از بهترین و سریع ترین پروتئین‌ های موجود در بازار، پروتئین وی است. این نوع پروتئین از پروتئین مشتق شده از لبنیات به دست می‌آید.

در پروتئین وی ایزوله، مایع لبنی با حاوی پروتئین فراوان، در چندین مرحله فرآوری می‌شود. سپس، پس از گذر از چندین مرحله، این پروتئین به‌صورت پودر تولید و به بازار عرضه می‌شود. پروتئین موجود در مکمل پروتئین وی ایزوله، بسیار باکیفیت و درعین حال خالص
می‌باشد. با خرید این مکمل، شما به راحتی می‌توانید به درصد بالایی از پروتئین در یک اسکوپ دسترسی پیدا کنید.
این نوع پروتئین به خصوص در بین ورزشکارانی که به دنبال کاهش وزن هستند، بسیار محبوب است؛ زیرا درصد چربی و کربوهیدرات آن نسبت به سایر مکمل‌ ها کمتر است.

فواید پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی ایزوله به عنوان نخستین و خالص‌ ترین فرم پروتئین وی شناخته می‌شود. برای دستیابی به تناسب اندام، تقویت عضلات و افزایش فرآیند چربی ‌سوزی، می‌توان از انواع مکمل‌ های این پروتئین بهره‌مند شد. این پروتئین به دلیل ویژگی‌ ها و مزایای خاص
خود مورد توجه بسیاری از بدنسازان قرار گرفته است.

فواید متعددی برای مصرف پروتئین وی ایزوله وجود دارد. این پروتئین حاوی غلظت بالای پروتئین و کمترین مقدار چربی، کربوهیدرات و لاکتوز است. از این‌رو، مناسب برای افرادی که به دنبال افزایش جرم عضلانی هستند و همچنین افرادی که با مشکلات گوارشی یا
حساسیت به لاکتوز است.

همچنین، پروتئین وی ایزوله دارای اسیدآمینه‌ های حیاتی برای رشد و تعمیر عضلات است. این ویژگی آن باعث شده تا بدنسازان و ورزشکاران برای بهبود عملکرد و بهبود قدرت بدنی به این پروتئین روی بیاورند.
به طور کلی، افرادی که به دنبال یک منبع پروتئینی با کیفیت و کمترین مقدار اجزا های اضافی هستند، ممکن است به پروتئین وی ایزوله روی آورده و از فواید آن در بهبود عملکرد و سلامت عضلات خود بهره‌مند شوند.

میزان لاکتوز کم ‌تر

یکی از ویژگی‌ های مهم پروتئین وی ایزوله، که باعث تمایز آن با پروتئین وی کنسانتره می‌شود، میزان کمتر لاکتوز در این محصول نسبت به کنسانتره است. این ویژگی آن را به گزینه‌ای امن و مناسب برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند تبدیل کرده است.
همچنین، پروتئین وی ایزوله به دلیل آسانی هضم، مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.
با این حال، در صورت داشتن حساسیت شدید به محصولات لبنی، توصیه می‌شود که قبل از مصرف این محصول، با یک متخصص تغذیه مشورت کرده و نظرات ایشان را دریافت کنید.

غنی از اسید آمینه

پروتئین وی ایزوله به عنوان یک منبع کامل پروتئین محسوب می‌شود که شامل تمامی ۹ اسید آمینه ضروری برای بدن می‌باشد. این ویژگی باعث می‌شود که مصرف این محصول بهبود رشد و بازسازی سریع‌ تر عضلات شما را تسهیل نماید. برای داشتن بدنی
سالم، اندامی فیت و عضلاتی قوی، ضروری است که اسید آمینه‌ های ضروری توسط بدن تولید نشده و باید از منابع خارجی، مانند مکمل‌ های پروتئین، تأمین شوند.
پروتئین وی ایزوله با جلوگیری از عضله‌ سوزی بهترین شکل ممکن را فراهم می‌کند و عملکرد ورزشی شما را بهبود می‌بخشد. این مکمل نه تنها فرآیند بازیابی را شتاب می‌دهد، بلکه باعث تقویت عضلات بدون افزایش چربی نیز می‌شود.

جذب سریع

همانطور که اشاره شد، پروتئین وی ایزوله به عنوان یک نوع مکمل زودهضم معرفی شده است و قادر است اسید آمینه‌ های مورد نیاز بدن را فراهم کند. ضروری است بدانید که شیک‌ های حاوی این نوع پروتئین دارای توانایی جذب بسیار بالا هستند و هنگام
مصرف آنها، هیچ نوع مشکلی برای سیستم گوارش، به ویژه معده، پیش نمی‌آید.

عضله ‌سازی

یکی از مزایای دیگر استفاده از این پروتئین محبوب، به بهبود عضله‌ سازی با کیفیت در مدت زمان کوتاه اشاره می‌شود. به دلیل اینکه پروتئین وی ایزوله حاوی مواد مغذی ضروری نظیر پپتید های فعال زیستی، لوسین و کلسیم است، عملکرد شما در طول فعالیت‌
های ورزشی بهبود یافته و در نتیجه، با افزایش سوخت و ساز بدن، در طول روز کالری بیشتری مصرف می‌کنید. این فرآیند به عضله ‌سازی شما کمک مؤثری می‌کند.

رسیدن به وزن ایده‌آل

اگر می‌خواهید وزن خود را کاهش دهید، باید کنترل مصرف کربوهیدرات بدن خود را اداره کنید و از مواد غذایی و مکمل‌ هایی با درصد کربوهیدرات کم استفاده کنید. با مصرف یک وعده حاوی پروتئین وی ایزوله، نه تنها پروتئین خالص به بدن شما تأمین می‌شود، بلکه
احساس سیری در طولانی مدت نیز به وجود می‌آید. این کاهش، نیاز به کالری را به حداقل ممکن میرساند.

عوارض مکمل پروتئین وی ایزوله

استفاده از پروتئین وی ایزوله از یک منبع پروتئین کامل، سالم و با کیفیت توصیه می‌شود. این مکمل بدون عوارض جانبی برای همه افراد، از جمله زنان و افراد مسن، ایمن می‌باشد. با این حال، توجه به میزان مصرف این پروتئین ضروری است تا افزایش کالری در
بدن جلوگیری شود و از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری گردد.

اگر مشکلاتی نظیر بیماری کبد، کلیه یا دیابت دارید، پیشنهاد می‌شود که قبل از خرید هر نوع مکمل پروتئینی، با یک متخصص مشورت کنید. همچنین، زنان باردار و شیرده نیز می‌توانند با تأیید پزشک، از مکمل‌ های پروتئین وی برای تامین نیاز های خود استفاده کنند.
البته اگر به دلایل متفاوت توانایی مصرف پروتئین وی را ندارید می‌توانید از جایگزین پروتئین وی استفاده کنید.

پروتئین وی کنسانتره چیست؟

پروتئین وی کنسانتره (Whey Protein Concentrate) یکی از رایج‌ترین انواع مکمل‌های پروتئینی است که از آب پنیر (محصول جانبی فرآیند تولید پنیر) تهیه می‌شود. این نوع پروتئین به دلیل محتوای بالای پروتئین و سایر مواد مغذی مورد توجه بسیاری از افراد، به ویژه ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی و بهبود ریکاوری هستند، قرار دارد.

پروتئین وی کنسانتره معمولاً حاوی 70-80 درصد پروتئین است. باقی‌مانده آن شامل چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها (از جمله لاکتوز) است. فرآوری این نوع پروتئین کمتر است و بنابراین برخی از مواد مغذی اضافی موجود در آب پنیر را حفظ می‌کند.

تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله چیست؟

تفاوت ‌هایی بین پودر وی کنسانتره و پودر وی ایزوله به وضوح مشخص است و این تفاوت ‌ها به نحوه پردازش این دو نوع پروتئین از مخلوط آب و پنیر برمی‌گردد. در حدود 80 درصد از وزن پودر پروتئین وی کنسانتره از پروتئین تشکیل شده و باقی 20 درصد شامل
کربوهیدرات و چربی است. اما با کاهش میزان چربی و کربوهیدرات از طریق مراحل مختلف فرآوری، می‌توان پودر وی ایزوله را با تا 90 درصد پروتئین تولید کرد.

هرچند که مقدار پروتئین در هر یک از این اشکال متفاوت است، اما انواع اسیدهای آمینه موجود در هر دو نوع پروتئین تقریباً یکسان هستند.

تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله از لحاظ ترکیبات

پروتئین وی ایزوله، در مقایسه با پروتئین وی کنسانتره، حاوی کمترین مقدار کربوهیدرات و لاکتوز است. بنابراین، اگر به لاکتوز حساسیت دارید، توصیه می‌شود که از وی ایزوله استفاده کنید. اگرچه هر دو مکمل حاوی مقادیری از لاکتوز هستند، اگر تحمل بدن شما نسبت به لاکتوز پایین است، حتی نسبت به وی ایزوله نیز ممکن است واکنش آلرژیک نشان دهید. بنابراین، توصیه می‌شود که پیش از مصرف هرکدام از این مکمل‌ ها، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

میزان پروتئین در وی ایزوله ۲۳ گرم و در وی کنسانتره ۱۸ گرم در هر پیمانه است. اگر هدف شما از مصرف مکمل، کاهش وزن است، معمولاً توصیه می‌شود که از وی ایزوله استفاده کنید؛ زیرا این مکمل دارای مقدار کمتر چربی و بیشترین مقدار پروتئین می‌باشد.
وی ایزوله همچنین با کاهش اشتها و افزایش سیری، به شما کمک می‌کند تا به لاغری اندام برسید.

تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله از نظر فواید

پروتئین کنسانتره معمولاً حاوی 70-80 درصد پروتئین است و فرآوری کمتری دارد، که باعث حفظ برخی از مواد مغذی اضافی می‌شود، همچنین طعم بهتری دارد و هزینه کمتری نسبت به پروتئین ایزوله دارد. این نوع پروتئین برای افرادی مناسب است که به دنبال منبع پروتئینی اقتصادی و طعم‌دار هستند و مشکلی با لاکتوز ندارند.

از سوی دیگر، پروتئین ایزوله حاوی 90-95 درصد پروتئین است و فرآوری بیشتری دارد، که باعث حذف چربی‌ها، لاکتوز و کربوهیدرات‌ها می‌شود. این نوع پروتئین خالص‌تر و سریع‌تر جذب می‌شود و برای ورزشکاران حرفه‌ای یا افرادی با حساسیت به لاکتوز مناسب‌تر است. هر دو نوع پروتئین می‌توانند به افزایش عضله و بهبود ریکاوری کمک کنند، اما انتخاب بین آنها بستگی به نیازهای خاص و ترجیحات شخصی دارد.

سخن نهایی

حالا که با تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله آشنا شدیم، نظر من این است که هر کدام از این دو نوع پروتئین وی ویژگی‌ ها و مزایای خود را دارند. اگر اهمیت بخشی از ترکیبات موجود در پروتئین مهم برای شماست، ممکن است انتخاب بین این دو نوع پروتئین به
شدت وابسته به اهداف و ترجیحات شخصی شما باشد.

اگر تمایل به کاهش مصرف کربوهیدرات، لاکتوز و چربی دارید و هدف اصلی شما از بدنسازی کاهش وزن است، پروتئین وی ایزوله ممکن است انتخاب بهتری برای شما باشد. این نوع پروتئین معمولاً ترکیبات زیادی از مواد اضافی را حذف کرده و معمولاً تازه‌ تر و
سریع تر جذب می‌شود.

از سوی دیگر، اگر اهمیت طعم و تجربه مصرف مهم برای شماست و هدف شما از مصرف مکمل کاهش وزن نیست، پروتئین وی کنسانتره ممکن است گزینه مناسبی باشد. این نوع پروتئین معمولاً دارای طعم بهتر و قیمت مقرون به صرفه‌تر است.
به طور کلی، انتخاب بین پروتئین وی ایزوله و وی کنسانتره بستگی به اهداف شما، تحمل شما نسبت به مواد اضافی، و ترجیحات شخصی شما دارد.